Emparedados con un toque ‘gourmet’

Cuando John Montagu VI, el conde de Sandwich, concibió una comida que pudiese comerse con una mano para no detener sus juegos de cartas mientras comía, estuvo lejos de imaginarse que eventualmente este plato se convertiría en un versátil producto de la gastronomía internacional, aunque países como Estados Unidos lo adoptarían como suyo.
En efecto, el [...]

La dieta mediterránea, una defensa contra las enfermedades

Aunque ya hemos aprendido a valorar las bondades de la alimentación mediterránea, todavía nos cuesta cumplir con ella. Porque es más que una dieta, es un estilo de vida que conjuga principalmente alimentación con actividad física y que nos ayuda a prevenir muchas enfermedades.
Es a raíz de los estudios realizados por el doctor Ancel Keys [...]

La “bandeja paisa”: Colombia en un plato

Amarillo, azul y rojo sobre la mesa. Colombia celebra en estos días su fiesta nacional y comparte con todos nosotros sus sabores, sazones y riqueza cultural general, permitiendo que los dominicanos nos acerquemos a esta nación sudamericana con la que compartimos un pedazo del mar Caribe.
En efecto, la gastronomía suele aproximarnos más. Y otro de [...]

Elton John también es un rico helado

La conocida marca de helados Ben & Jerry’s ha decidido crear un producto nuevo, y para ello ha contado con la inestimable inspiración del cantante Elton John, que ha sido el punto de partida para la nueva creación.
El helado, llamado como una de las canciones y álbumes del artista, Goodbye Yellow Brick Road, tiene como [...]

La alimentación del niño diabético

Un niño con diabetes puede beneficiarse del mismo tipo de dieta saludable como el de la gente sin diabetes. De hecho, toda la familia puede beneficiarse en conjunto de la misma comida saludable. Aunque los niños con diabetes no tienen que seguir una dieta especial para dicha enfermedad, quizás necesiten prestar más atención a qué [...]

La carnívora revolución de la mesa china

Más carne no significa más nutritivo, y más limpio no implica más saludable; son sólo dos conceptos erróneos que están impulsando un vertiginoso cambio en la dieta china, una revolución en la mesa que se expande de las ciudades a los pueblos y que podría estar detrás de la crisis global de los alimentos.
La imagen [...]

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